パスタの冷凍  

パスタの冷凍

茹でたパスタは2通りの冷凍方法があります。
水洗いしてほぐす方法、油でほぐす方法です。
後者のほうが良いと思うので、ここではそれを紹介します。

・茹でたパスタをザルで水切りし、水気を完全に切る

・オリーブ油を振りかけてパラパラにほぐす

・1人前(約200グラム)を小分けしてラップ

・そのまま完全に冷ます

・冷凍用保存袋に入れて冷凍する

☆解凍
ラップごと電子レンジで加熱。

※水洗い冷凍のものは、ゆで直す必要があります
※どちらにしても、冷凍にするとアルデンテの歯ごたえは期待できません










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