冷凍保存のコツ→ご飯

★炊きたての温かいご飯をすぐにラップ

・ご飯茶碗の上にラップを大きく広げる

・熱いご飯1人前（丁度茶碗の1杯分）を

・ラップの中央（茶碗の真ん中）にのせる

・四方から被せるようにして包む

・もう1枚ラップを広げ、その上に包んだご飯を
（閉じ口が下になるように置く）

・押して薄い角型に延ばす（少し中央を凹ませる）

・そのまま自然に冷まして粗熱をとる

・完全に冷めたら冷凍用保存袋に移し密閉

・冷凍庫に入れて凍らせる（急速冷凍があれば使用）

☆解凍
①袋から取り出し、ラップをしまたま電子レンジで加熱。
②ラップのまま蒸し器に入れて温める。

※冷凍臭が気になる場合、水・酒・塩を混ぜたものをかける。
（かけてからもう一度ラップして加熱する）

※冷めたご飯を冷凍しても美味しくありません。
必ず「温かいうちにラップ」をして冷ましましょう。