お疲れ様です｡
まいどｻﾝのような大先輩の包丁にｺﾒﾝﾄをつける馬鹿野郎を許して下さい｡
今『包丁画像』を見て
晩酌用に入れた芋焼酎のﾛｯｸゎｸﾞﾗｽごとほったらかしにして 埼玉ゎ蓮田の蔵
『神亀』の純米酒｡酒造好適米『華吹雪』でこさえた酒を燗して眺めなおしています｡
実にｽﾄﾚｽから解放されます｡
鋼がしっかり残ってますね｡特に尺一のほう｡
普通ゎ鋼が無くなっちまうﾓﾝすよね?さすがです！
魚山人ｻﾝゎ基本的に包丁投稿にゎｺﾒﾝﾄをしない方針なんですが
『ﾀｲﾄﾙ』←これ
『魚山人作』でしょ?
魚山人ｻﾝて こういう所が 『粋』なんすよ｡
ｺﾒﾝﾄじゃん（笑）
魚山人ｻﾝのblogに感銘を受け 包丁を投稿する方に『悪に染まった方』ゎ存在しない｡そう信じています未熟者ですが どうぞ､こちらこそ､諸先輩方のご指導ご鞭撻がいただけたら幸いと存じます｡ 鯔次郎 たいら
ゆうじ ｶﾝﾊﾟﾁと 未熟者を大切にしてくださるblogです｡どうか今後も我々未熟者含め 魚山人blogをよろしくお願いする次第です｡
2011/10/26(01:00)
鯔次郎
鯔さんはじめまして！いつも楽しいコメントや記事を拝見させていただいております。
私のような端くれ板の記事に丁寧にコメントを下さった事、非常に嬉しく思います。
ちなみに鯔さん大先輩は勘弁してください･･･^^;
ただ長くやってるだけで大した仕事も出来てませんし恐らくですが、鯔さんと同年代かと･･･^^;
鯔さんの仰るとおりタイトルは魚山人様に付けて頂きました。
この尺一も尺物もそうですが、この包丁たちは使い手というより良い鍛冶屋さんに巡りあった事が良かったように思います。
堺の伝統工芸師の中でも土井敬二郎さんといえばトップクラスの存在です。
私みたいなものが偶然とはいえ手にすることが出来た事は幸せに思います。
この柳のおかげで今の自分があり、この仕事に誇りが持てるようになりましたから・・・
魚山人様の言葉ではないですが包丁は自分を映す鏡。この意味を教えてくれた道具たちです。
これまでも、今も、そしてこれからも死ぬまで板前であり続けたいなぁ～と思ってます。
今後ともいろいろお世話になることと思いますがよろしくお願いいたします。m(__)m
2011/10/27(00:49)
まいど
お疲れ様です!まいどｻﾝ!
はじめまして。
ひとつだけ言わせて!
m(__)m
精一杯言いますからﾈｪ!
では!m(__)m
『先輩!俺今40歳の身｡まいどｻﾝが同世代というなら何?10歳から板前修業すか?』
若くとも現社会に於いてゎ15歳からでしょうよ｡修業って｡
しかも年齢より経験が俺を明らかに上回る｡
貴方様ゎ逃げられません｡
『先輩』です｡（笑）
まいどｻﾝの包丁に刺激され投稿する気のなかった最近買った包丁を投稿する気になりました｡
あんな柳見せられ
包丁のｶﾀﾁが板前の姿｡←なんて言われりゃ尚更（笑）
どうでしょう?精神的兄貴分役を買っていただけませんか? 俺ゎ糞ｼﾞｼﾞｲの世話役に疲れ気味（笑）ｼｰｼｪﾊﾟｰﾄﾞのｺﾒとか…
冗談ゎこんくれぇにして
俺ﾏﾁﾞに 命を削ってる包丁を見たような気がします｡
関西圏の景気ゎ関東圏よりもひどいと加治屋から聞いてます｡その包丁達｡大切にしてやって下さい｡
返事ｺﾒﾝﾄが まさかあるとゎ思わなんざで…感謝｡
PS:魚山人様m(__)m
『まいどｻﾝ』に 新しいﾊﾝﾄﾞﾙ付けてくれﾈｪかな?
ｾﾝｽの良いﾔﾂね｡
まいどｻﾝの包丁｡
酒が美味いｯｽ!
2011/10/27(01:45)
鯔次郎
鯔さん私は４５歳なんでギリ同年代かと･･･^^;
これをご縁に今後ともよろしくお願いします。m(_)m
板になって２７年、板前らしい板前が少なくなってるような気がして寂しい限りでしたがこのサイトを見るようになりまだまだ生粋の板前が沢山いることがわかり逆に勇気付けられております。
これからちょくちょくコメントを寄せると思いますが相手してやってくださいね^^/
2011/10/28(11:26)
まいど
ここまで粋な包丁は滅多にお目にかかれませんよ、眼福でした。
いつもブランドや見た目に釣られてしまう自分が恥ずかしいです(笑)
2012/12/22(11:44)
限界正国
