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読者投稿の包丁画像〔＃24〕
投稿者：板金屋さん
職業：精密板金
上から順に、
１） ４０年近く前、小学校の《家庭科の授業》に持って行く為、初めてのＭｙ包丁！ 現在も使って居ます。
この頃から包丁研ぎは私の仕事に、ヤハリ砥石の真ん中だけが凹むので、道端のコンクリーでガリガリ修正。
２） 惣菜（三特）包丁 食肉機械を販売の親戚からの頂き物。新品から８年程使用。
３） 出刃包丁 これも親戚から、スライサー等と共にスーパーにリースしていた物のリースバック品を頂きました。
惣菜部門でハードに？（メチャクチャな研ぎで？）使われていた為、、まん丸状態。
４） 初めて自分で購入、しかも・・・・近所の《朝市》での衝動買い。
１）２）は小学生の子供も使う為、切っ先は無しに、３）はどうしようも無い状態（リカバリー不可？）、４）は大事に使っています。
研ぎの方もテキドに、月一程度で自分が使う度に《安売りのダイア》か《ラッピング》で、何と無くコダワリタイ時だけ《ホームセンター購入の砥石》です。
板前さんのＨＰに触発されて研いでは見るものの、所詮我流！ シャキ～ンとしませんネ～
職業は《板金屋（一応精密板金）》です、週末に趣味の料理を楽しんでいます。
2011年05月11日