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山吹（やまぶき）
「黄金・・・・」「黄身・・・」などと同じ意味。
主に卵黄を使い「黄金色」にみたてる料理。
【山吹和え】や【山吹蒸し】などがある。
鮎などの卵巣を使い、子がらみにする酢の物は「山吹膾」
| 八重作り | 焼き栗 | 焼き板 | 焼き霜 |
| 焼き生姜 | 焼き白玉 | 焼き付け | 焼き膾 |
| 焼き松茸 | 焼き葱 | 焼き場 | 焼き味噌 |
| 薬研 | 野菜餡 | 鑢目 | 矢鱈漬け |
| 八床鍋 | やっちゃ場 | 宿借り盛り | 柳川鍋 |
| 矢羽根 | 山 | 山芋 | 山鯨 |
| 山蛙 | 山路和え | 山吹 | 山河豚 |
| 八幡巻き | 柔らか煮 |
筆者：文責=手前板前.魚山人