山蛙  

山蛙(やまがえる)

一部の蛙は、鶏肉に似たまずまずの味である。
中津川の「きみがえる」は美味で知られた。

食用として「アカガエル」の養殖がなされた時代もあったが、現在は需要が薄い。

 




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