芽の葉は、ワカメを意味する言葉。
出雲地方には「めのは飯」という郷土料理があり、これはワカメの新芽を乾燥させたものを軽く炙ってから「もみ海苔状態」にし、ご飯にかけて食べるもの。
筆者:文責=手前板前.魚山人
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