水餅  

水餅(みずもち)

ついた餅を保存のために水に漬けたもの。
正月に搗いた餅を小さく切って薄い塩水に漬けておくと、カビないし、焼きやすいし、美味しい。

手作りではない既成品は、元々長期保存できるし冷凍すればカビる事もない。

 




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