和食用語「彼岸」

彼岸（ひがん）

春分の日、秋分の日の前後7日間。

春は牡丹餅（ぼたもち）、秋はお萩（おはぎ）
他、草もち、稲荷鮨、彼岸団子などを仏に供える。

彼岸料理は、昔は精進に準じて派手な品を控えるとされていたが、これは地方によって違うし宗派などでも異なる。現在は魚や肉も使用する傾向で、生前の仏様が好んだ料理を作るのが主流になっている。