和食用語「菜飯」

菜飯（なめし）

青菜を加えたご飯物。

京菜やかぶの葉等、青菜類を刻んで塩茹でしたものを炊きこんだり、炊き上がったご飯に混ぜ込むなどして作る。

豆腐田楽には菜飯がつきものとなっている。