和食用語「蹴飛ばし」


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蹴飛ばし(けとばし)

馬肉のことを「けとばし」と言う。

もう少し品の良い言葉でいうと「桜肉」である。


鶏卵素麺 化粧塩 化粧水 化粧笹
下駄作り 月冠 結解料理 蹴飛ばし
粥の汁 けば・照り 毛焼き けら地
けん 玄海漬け げんべら 巻繊
けんちん地 巻繊揚げ 巻繊汁 巻繊蒸し
健抜き 源平


手前板前.魚山人:The person who wrote this page筆者:文責=手前板前.魚山人