糵(モヤシ)
[旬]=周年
[賞味期限]=冷蔵庫の野菜室で1日
[保存方法] 当日に使い切るのが理想で、冷蔵庫でも翌日までしかもちません。湯に通すか電子レンジの加熱で生長を止めてやれば5日ほど保存可能です。冷凍には向いていません。
[栄養] 質の良いタンパク源(豆部分)であると同時に、ビタミンの補給にもよい野菜です。ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、ビタミンEなど。カルシウムや鉄、食物繊維も摂取できます。
糵(モヤシ)
[旬]=周年
[賞味期限]=冷蔵庫の野菜室で1日
[保存方法] 当日に使い切るのが理想で、冷蔵庫でも翌日までしかもちません。湯に通すか電子レンジの加熱で生長を止めてやれば5日ほど保存可能です。冷凍には向いていません。
[栄養] 質の良いタンパク源(豆部分)であると同時に、ビタミンの補給にもよい野菜です。ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、ビタミンEなど。カルシウムや鉄、食物繊維も摂取できます。
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