ミツバの「保存方法」「賞味期限」「栄養」「旬」  

ミツバの「保存方法」「賞味期限」「栄養」「旬」

みつば:出典

三つ葉(ミツバ)

[旬]=
[賞味期限]=冷蔵庫の野菜室で1週間

保存方法] 乾燥したら香りが失せますので、根に水分を補給する、新聞紙などで包み袋に入れるなどの注意が必要です。軽く湯に通し冷凍すれば1ヶ月ほど使えますが、香りは期待できません。

栄養] 根がついた「根みつば」、株元から切り取った「切りみつば」もありますが、多くは水耕栽培の「糸みつば」という品種です。 →三つ葉
汁や茶碗蒸しの「口」として和食では欠かせない香味野菜。香りの成分はミツバエンとクリプトテーネン。神経系に作用し気を落ち着かせる抗ストレス効果を持っています。多種類のビタミン類も含まれております。






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