ナメコの「保存方法」「賞味期限」「栄養」「旬」  

ナメコの「保存方法」「賞味期限」「栄養」「旬」

なめこ

滑子(ナメコ)

[旬]=
[賞味期限]=冷蔵庫の野菜室で3日

保存方法] 水気が多く傷みやすいきのこです。袋に入れて冷蔵しても5日くらいで駄目になるので3~4日で使ってしまうか冷凍に。軽く茹でて冷凍すれば2週間保存できますけども、風味は落ちてしますます。

栄養] 独特のヌメリはムチンペクチンという食物繊維によるもので、生活習慣病予防など様々な面で健康に役立ちます。他にナイアシンパントテン酸ビタミンB2。二日酔いの防止にもなりそうですね。






料理と食材の保存 / 冷凍保存のコツ





Copyright © 2017 手前板前. All Rights Reserved.