キャベツの「保存方法」「賞味期限」「栄養」「旬」  

キャベツの「保存方法」「賞味期限」「栄養」「旬」

キャベツ

キャベツ(別:甘藍)

[旬]=春/秋・周年
[賞味期限]=冷蔵庫の野菜室で2週間

保存方法] 丸ごと買ったほうがお得ですが、カットされたものは巻きのしっかりしたものを選びます。カットの具合によって数日から1週間ほどと、保存期間に差があります。丸ごと買って芯をくり抜き、そこに濡れたキッチンペーパーを詰めてポリ袋に入れて野菜室で保存すれば2週間は大丈夫です。

栄養] キャベツと言えばビタミンCですが、他に食物繊維葉酸ビタミンKも豊富。しかしキャベツならではの栄養素はやはりビタミンUでしょうね。ビタミンUは別名キャベジンとも呼ばれるようにキャベツならではのもの。胃腸の健康に効果がある他、肝機能や傷んだ粘膜の回復効果もあります。食物繊維とあわせて腸の健康を守る野菜です。






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