カブの「保存方法」「賞味期限」「栄養」「旬」  

カブの「保存方法」「賞味期限」「栄養」「旬」

かぶ:出典

蕪(カブ・カブラ)

[旬]=
[賞味期限]=冷蔵庫の野菜室で10日

保存方法] すぐに葉を切り落として別々にポリ袋に入れて冷蔵庫へ。葉はさっと茹でて冷凍保存してもけっこうですよ。小分けしておけば無駄なく使えます。

栄養] 白い根の部分は大根と同じような栄養構成です。葉の部分はβカロチンビタミンCビタミンEカルシウムカリウム、それに食物繊維。本体は根菜の淡色野菜ですが、葉は緑黄色野菜。緑黄色野菜ならではの幅広い健康効果を期待できます。






料理と食材の保存 / 冷凍保存のコツ





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