コマツナの「保存方法」「賞味期限」「栄養」「旬」  

コマツナの「保存方法」「賞味期限」「栄養」「旬」

こまつな:出典

小松菜(コマツナ)

[旬]=
[賞味期限]=冷蔵庫の野菜室で1週間

保存方法] 包装を解き(袋から出す・結んであれば外す)、湿らせた新聞紙で包む。冷蔵庫の野菜室に入れ、出来れば「立てた状態」で保存する。さっと茹でて余分な水気を切り、密閉して冷凍すれば1ヶ月は保存可能。

栄養ミネラル類が豊富で、鉄分はホウレン草より多い。これらのミネラルを失わないように下茹では手早く行いたいもの(ゆですぎは禁物)。ビタミン類ではβカロチンを沢山含みます。骨粗鬆症の予防、そして貧血の予防と改善に。






料理と食材の保存 / 冷凍保存のコツ





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