エリンギの栄養と保存法

エリンギ

［旬］＝秋
［賞味期限］＝冷蔵庫の野菜室で5日

［保存方法］ 購入した時の袋ごと保存できますが、穴がない袋は穴を開けて内部に水滴ができないようにしましょう。。使い残しはラップして冷蔵庫へ。いずれにしても水気に注意して下さい。きのこ類はすべて水を嫌います。冷凍も可能です。

［栄養］ カリウム、ナイアシン、ビタミンDなどの他、食物繊維源としておすすめ出来るキノコ。他のキノコ同様に免疫力アップに貢献する「βグルカン」も含まれる。