イチゴの「保存方法」「賞味期限」「栄養」「旬」  

イチゴの「保存方法」「賞味期限」「栄養」「旬」

いちご

苺(イチゴ)

[旬]=
[賞味期限]=冷蔵庫の野菜室で4日

保存方法] 「水気を避けて」「重ねずに」ヘタをつけたまま密閉用に並べて冷蔵庫へ。冷凍もできますが、元のようには戻りませんので、シャーベット感覚でやって下さい。

栄養] 栄養素で目立つのはビタミンCで、みかんの2倍。他に葉酸パントテン酸、食物繊維のペクチンも豊富。風邪などの感染症予防、貧血改善、動脈硬化の予防、美肌効果、コレステロールの抑制など。「フィトケミカル」も多様で、フェノール酸、フラボノイド、アントシアニンなどを含みます。抗酸化作用も期待できますね。生食が一番です。






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