アスパラガスの「保存方法」「賞味期限」「栄養」「旬」  

アスパラガスの「保存方法」「賞味期限」「栄養」「旬」

アスパラガス

雉隠、松葉独活(アスパラガス)

[旬]=
[賞味期限]=冷蔵庫の野菜室で3日

保存方法]下部のハカマ(根の固い部分)を取り除き、ラップするかポリ袋に入れ「立てて」野菜室に保存して2~3日。食べ切れない時は冷凍。固めに茹でて水気を切り、密閉して冷凍保存すれば2~3ヶ月もつ。凍ったままで加熱調理。

栄養(グリーンアスパラ)] アスパラギン酸(アミノ酸)、ビタミン(A、B、C、葉酸、K)、カリウムなど、非常に栄養価の高い野菜。骨粗しょう症の予防、ガン予防、貧血、疲労回復等に効果が期待できる。アスパラギン酸にはデトックス効果も。






料理と食材の保存 / 冷凍保存のコツ





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