オイゲノール  

オイゲノール(eugenol)

オイゲノールは、バジル、レモンバームなどに含まれる香り成分です。やや刺激があるものの柔らかな芳香が特徴。多く含まれているのはクローブ、ローリエ、ピメントなど。比較的多くの植物中にみられ、ハーブだけではなくバナナやナツメグなどにも存在します。

抗酸化作用があるほか、神経系にもなんらかの作用をすることが分かっており、香料以外にも医薬品や工業製品などに利用されています。
脳への刺激で改善されそうな、たとえばアルツハイマー病などへの予防にならないか研究されているようです。









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