α-ピネン  

α-ピネン(α-pinene)

 

α-ピネンはミョウガや春菊などの香り成分です。
ピネンという名前は松の木に由来し、松や針葉樹に多く含まれています。
α-ピネンとβ-ピネンがあり、β-ピネンの方は主にバジル、パセリ、バラ、ローズマリーなどの香り成分です。
ともに精油の一つであり、香料や医薬品などに使用されています。食した場合は体内で消化を助けると考えられています。

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